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Kala Namak ist ein beliebtes unjodiertes Steinsalz, dass besonders in der veganen Küche gerne als Eiersatz verwendet wird.
Dieses Salz verdankt seinen unverwechselbaren Geschmack und das Aroma von gekochten Eiern, den im Salz enthaltenen Schwefelverbindungen. Es ist eine Wichtige Zutat für traditionelle Curries, Masalas, Chutneys. Das Salz verleiht aber nicht nur exotischen Gerichten den gewissen Kick.
Passt auch gut zu Fisch, Veggie-Gerichten, Tofu, Avocado, Auberginen, Fruchtsalaten, Joghurt uvm. Der gewünschte Geschmack wird bereits mit kleinen Mengen erreicht! In der veganen Küche ein beliebter Ei-Ersatz!
- vegan
- fein gemahlen
- unjodiert
- unraffiniert
ZUTATEN
Steinsalz (unjodiert)1% Salsola stocksii aus Wildwuchs
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